Ingredients for Onigiri
(7 kinds of onigiri)
360ml Rice (1½ cups)
50ml 10% Salt Water (1¾ fl oz)
2 sheets of Toasted Nori Seaweed
Lightly-Salted Salmon Fillet
50g Short Rib Slices (1¾ oz)
1 tsp Soy Sauce
1 tsp Sugar
Grated Garlic
1 Pickled Hiroshimana Leaf
Chirimenjako – Dried Baby Sardines
Toasted White Sesame Seeds
Umeboshi – Pickled Japanese Plum
Okaka – Dried Bonito Flakes
Canned Tuna
Mayonnaise
Wasabi
Miso
Spring Onion Leaves
Sake or Water
Soy Sauce
A Shiso Leaf
Parsley Leaves
Kinome – Young Leaves of Sansho Pepper
Toasted White Sesame Seeds
＜材料＞
米２合（360ml）7個分
塩水（約１０％）
水 50ml
塩 5g
焼き海苔2枚
甘塩鮭 1切れ
牛カルビ肉 50g
しょう油 小1
砂糖 小1
にんにくすりおろし
広島菜漬物 1枚
ちりめんじゃこ
炒り白ごま
梅干
おかか（花かつお）
ツナ（缶詰）
マヨネーズ
わさび
みそ
青ねぎ
酒少々（水でも可）
しょう油
飾り用（あれば）
大葉、パセリ、木の芽、炒り白ごま